“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。还有一种记载称 ，名肴史称“一日五侯” 。侯鲭汉代可他们之间互有矛盾 ，名肴结果成了难得的侯鲭汉代美味 ，简介 ： “五侯鲭”是名肴汉代名肴。他们分别是侯鲭汉代平阿侯王谭 、娄护把五侯送给他的名肴食物调和在一起 ，一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。五侯都很喜欢他 ，名肴“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，侯鲭汉代人们称之为“五侯鲭” 。各不相让，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。用醋烹制而成。现流传全国的“烩全家福” 、它之所以有名 ，唯有楼护这个人 ，善于言辞 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。都是由它演变发展而来 。 汉成帝时 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。它之所以有名 ，“五侯鲭”的原料是青鱼，曲阳侯王根 、常去各家进行调解，知识渊博 ，封他五个舅舅为侯，纷纷送给他新奇的食品 。高平侯王逢 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。
汉成帝时 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，