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    然而盘底菜汤通常含有较多油
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、多酚等会溶解到水中 ，所以菜汤有一定的营养价值
。不过，如果就是爱喝汤，他们喜欢的是菜汤的味道。不过 ，爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ，何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢 ！还可能含有亚硝酸盐、经常吃菜汤泡米饭不是好习惯。