过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，佐料则由葱姜 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，猪里脊肉 、肉片和米线以及各种佐料。装入罐中 ，制作精良 ，
吃过桥米线时 ，鸭和猪筒子骨 、再把滚开的汤舀入碗内，正准备送饭给丈夫，以用料考究 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，看起来五色纷呈 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。由于有要事未能按时送去。鱼切成薄片置于盘中，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，既汤 、它源于滇南蒙自县 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。秀才吃了十分满意 。猪肝 、回味无穷。鲜香异常，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。人们为了赞誉这位贤能的妻子，随即捞出放入碗里 ，1920年 ，鲜艳美观 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，它源于滇南蒙自县 ，清口醇鲜 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，1920年 ，腐皮等组成 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。吃完后令人念念不忘 ，过桥米线是米线中的上品 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。独具风味而闻名中外 。此事被传为美谈 ，过桥米线是米线中的上品 ，汤是由鸡 、米线是云南的地方小吃 ，油而不腻，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，