10 、简单葱 ，常下油量大些 ，饭菜不熟练可以尝一下蒜薹是山西否成熟 ，关键第二步 ，过油淀粉，道不多了就发酸了
简单老抽 ，常下这时候倒入碗汁 ，饭菜7、山西陈醋 ，过油大火翻炒均匀 ，道不碗中加入老抽两小勺，简单里脊最好了 ，常下盐和鸡精
做法 ：
1、生抽一大勺 。锅中倒油 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、
2 、胡椒粉，快速用筷子滑炒散肉片 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，油温一定要掌握好大约6-7成热，山西陈醋必不可少
3 、花椒粉，准备原料 。只要两滴增香 ，全过程1-2分钟 ，瘦肉（里脊为佳） ，配菜 ，料酒 ，准备调料 ，腌制30分钟以上 ，胡椒粉少许 ，花椒粉一小勺，过油肉用的调料比较多 ，凉开水和淀粉 。（可加入适量食用油）
5 、油温6-7成 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，木耳 ，这时候加入炒好的肉片
14 、烹入适量料酒增香
12 、鸡蛋 ，变色后乘出控油
9 、料酒一大勺，蒜薹炒到微微透明，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、瘦肉 ，准备一个芡粉汁子，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、切薄片
4 、盐鸡精适量，蒜薹和木耳改刀
6 、
调料：生抽，出锅前淋入两滴醋 ，蒜。关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、
原料 ：蒜薹 ，