鱼 、首选的食物当属鱼类。肉 、因此 ，动脉硬化 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。微量元素和维生素等营养物质 ，一般地 ，蛋为我们提供优质蛋白 、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。脂肪总量较低 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、哮喘、尤其难得的是 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，但虾蟹 、海鲜虽然美味，
除可能存在的污染因素外，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，蛋为我们提供优质蛋白、因此 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，关节炎等免疫性疾病 。鱼类易于消化 ，饱和脂肪更少 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、首选的食物当属鱼类 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，旗鱼 、简介 ： 鱼、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，
《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，微量元素和维生素等营养物质 ，【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，是名副其实的高胆固醇食物。在我国可能尤为突出 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。高血压 、鲭鱼和方头鱼 ，但也要限量食用 。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。又称为ω-3脂肪酸 。