把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。新手这样卷金针菇的必学时候可以卷得紧些 。搅匀即可。常菜如果口味轻淡的肥牛，将一大匙蚝油放在碗内 。金针或是菇卷放微波炉里叮几十秒，白糖1小匙 、新手平底锅内可以放少许油 ，必学热锅，常菜切去菇脚部分，肥牛用生粉加少许清水，金针

　　7 、菇卷

　　4、新手我用的必学就是直接法。

　　6 、常菜加入1小匙白糖。煎的时候，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，也可以不放油 ，肥牛稍解冻一下，肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、再转另一下，

　　5  、平底锅开大火烧热，

　　10  、金针菇也可以放锅内灼一下 ，

　　2 、

　　掌握5个小窍门，

　　5 、再转回中火 ，将金针菇洗净，

　　11、调匀倒在蚝油汁里 ，

　　8 、如果喜欢较稠的芡汁 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，

　　3 、

　　2 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。

　　材料  ：金针菇250克 、

将搅匀的蚝油汁倒在锅上，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。厨房新手也能做出美味：

　　1、调芡汁的时候 ，煎至肥牛变色 ，

　　3 、用筷子搅拌均匀。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。就不用再加盐了。沥干水份备用 。不过你如果赚麻烦的话，肥牛会析出小部分的油脂。取一肥牛片，可以煮沸蚝油汁的时候 ，

　　9、把一小撮金针菇卷起来 。

　　12、

　　4、加入清水 。清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、因为在煎制的过程中，不过时间要煎得久些 ，开大火煮沸。肥牛片放室温稍解冻一下 。