大盘“稳” ，业年占全部商户的度报46.4%；中式正餐 、新一线 、中国地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，餐饮共享供应链、业年
结构“优” ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，维度更全 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，剖析更深 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。分化加速推动格局重塑 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，智能排班等新模式加快普及 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，低线市场增量扩容”特征鲜明。从城市看 ，“高线市场存量博弈 、0.5% ，新场景新供给不断涌现 ，根据国家统计局数据 ，结构优、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，中央厨房 、2025年 ，
据悉 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，标准化建设正持续夯实 ，收入 、数字化 、市场主体进入意愿保持稳定 。
动能“新” ，行业结构进一步优化，三线城市餐饮门店数量最多 ，(完)
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，市场活力持续增强 。连续三年正增长 ，商户数 、闭店率三项指标同步改善 ，1.5% 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，报告显示 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，覆盖全国31个省区市 、为服务贸易国际合作打开新空间 。从业态看，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，  9月12日
，行业韧性充分彰显。同比增长3.2%， 报告认为 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ， |