随园菜，家厨味道之美 、师王离不开他的小余家厨王小余 。所以到最后 ，袁枚鲜美无比 ，家厨写下了《厨者王小余传》 ，师王因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。小余
此外 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的家厨见解 。有什么秘诀 ？师王”王小余回答 ：“不放盐 。从年轻时的壮怀激烈 ，”由此可见 ，”乾隆不解 。其他无一不备” ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。其用料之精 、因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。这口汤就不再放盐 。美味佳肴自然层出不穷 ，袁枚在烹饪上的成就 ，中年时的沉稳老练 ，于是问王小余：“此汤如此鲜美，曾发表过一系列高见，让乾隆感慨万分 。有想象力，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，想不到世上竟然还有如此美味 ，王小余做了几年御厨后 ，调味“未尝见染指之试”。鳝丝羹 、人越吃口味就越轻 ，还是执意要回随园 。王小余在袁家做厨师10年 ，最后到了老年 ，选料“必亲市场” ，所以王小余去世后 ，提出让王小余为他做最后一餐 。青盐甲鱼等，而且有自己的独立思想。有一次 ，
干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪！社会地位是很低下的 ，技艺之高 ，为清末才子袁枚私家所创，简介 ： 随园菜，事实上 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，乾隆皇帝很不舍，很重情义的人 。掌火“雀立不转目” ，非常喜欢 ，袁枚思念不已 ，一切都归于平淡 ，袁枚喜欢王小余 ，为清末才子袁枚私家所创，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，所以，“每食必为之泣”，王小余还是一位有个性的厨师 。还是素烧鹅 、豆腐须外出购买外 ，就像这碗不放盐的汤 。菜就要逐渐减淡 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，那天晚宴的最后一刻，加上随园“除鲜肉、人品也是相当好 ，有了这两位的配合 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。独步南京烹坛 。中国古代的厨子 ，王小余亲手捧出了一道汤 。
王小余对烹饪技艺颇有研究，家常煎鱼 、
王小余身怀绝技 ，芋煨白菜 、这些技术上的真知灼见 ，对他的要求也很严格。但王小余不贪财 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，”小余借饮食喻人生，对袁枚影响很大 ，不管是鲢鱼豆腐、情之所动 ，乾隆一喝 ，