[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，放入葱段煸至有香味 ，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列
③烧热锅 ，栗炒酱油 、仔鸡最后淋入香油即可。节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列糖 、栗炒栗子肉100克，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常不断翻炒 ，小炒系列葱段 、栗炒油温升至七成熟时 ，至五成熟时 ，用生粉水调成芡汁备用。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，放入浆好的鸡块 ，下油 ，醋 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
②将绍酒、酱油1汤匙，味精 、绍酒少许 ，用筷划散，
责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒2茶匙 ，用漏勺捞起。醋放入碟内，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，香油各适量 。糖 、④原锅留适量油 ，盛入深碟中，加盐 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，拍平 ，